讓我提醒你
5月15日是中國第28個“國家預防和控制碘缺乏病日”日。今年的宣傳主題是“科學補碘與健康生活”。
那麼，我們應該如何科學地補充碘呢 《科技日報》記者採訪了相關醫學專家，為您帶來權威科普。
人體不能產生碘，需要從外界獲取https://www.twmeixiong.com/
中華預防醫學會甲狀腺疾病防治委員會委員會成員，中國疾病預防控制中心地方病控制中心碘缺乏病預防和控制專家蘇曉輝說，碘被稱為“智力元素”，是新陳代謝、生長和發育所必需的微量營養素，是人體合成甲狀腺激素的主要原料。人體不能產生碘，需要從外界獲取碘。中國居民攝入碘的主要來源是碘鹽、食物和飲用水。除高碘地區外，碘鹽對人體碘的平均貢獻率為84.2%。
資料顯示，兒童胎兒和嬰兒缺碘會影響大腦的正常發育碘缺乏病，包括地方性甲狀腺腫、克汀病、單純性聾啞、流產胎兒先天畸形等。主要受害者是婦女和兒童。中國是世界上碘缺乏危害最嚴重的國家之一。
中國營養學會2013年公佈的健康人群推薦碘攝入量為：0至6個月μG/天時為85，6個月至1歲μG/天時為115，1至10歲μG/天時為90，11至13μG/天時為110，14歲及以上成年人為120，孕婦為230μG/天，哺乳期母親為240μG/天。
除了這兩類人之外，他們還應該吃碘鹽https://www.twfengxiong.com/
國家衛健委全國地方病防治專家諮詢委員會副主席中國疾病預防控制中心地方病控制中心和副主任申紅梅介紹，中國缺碘地區居民每天從飲用水中攝入的碘約為10微克，普通人從食物中攝入的碘約為25-50微克。如果不額外攝入富含碘的食物，一般人口每天從食物和飲用水中獲得的碘就無法滿足人體的需要。根據中國食用鹽碘含量標準，食鹽中的強化碘含量為25mg/kg。如果我們每天攝入5克鹽烹調損失率，根據世界衛生組織和其他機構推薦的20%，我們每天可以從加碘鹽中攝入100微克碘。結合飲用水和食物中的碘，我們可以達到普通人群的推薦碘攝入量。因此，除了生活在水源高碘地區的居民不需要食用碘鹽外，其他居民也應該食用碘鹽。
然而，蘇曉輝指出，由於治療需要，根據醫生的建議，患有自身免疫性甲狀腺疾病（甲狀腺機能亢進症，甲狀腺炎）的患者不應食用或少吃碘鹽。
碘酸鉀用作鹽碘增強劑是安全的
申紅梅簡介：由於碘酸鉀比碘化鉀更穩定，中國和世界上大多數國家使用碘酸鉀代替碘化鉀作為食鹽的碘增強劑。
碘酸鉀具有很強的氧化性，其安全性一直受到社會的關注。然而，需要強調的是，碘酸鉀碘鹽並不等於碘酸鉀中國疾病預防控制中心營養，健康研究所研究人員證實，碘酸鉀碘鹽中的碘在烹飪後基本上可以轉化為碘離子或碘分子。其中，86.5%的碘酸鉀轉化為碘離子，13.2%的碘酸鉀轉化為碘分子，總轉化率為99.7%。實驗表明，碘酸鉀碘鹽在煮熟或放入涼拌菜30分鐘後幾乎不再存在，因此公眾無需擔心碘酸鉀碘鹽的安全性。https://www.mynoow.com
甲狀腺癌該流行病與食鹽加碘無關
互聯網上有傳言稱食用碘鹽與甲狀腺癌有關。這是真的嗎
“食鹽加碘與甲狀腺癌的增加無關。”蘇曉輝指出，甲狀腺癌是常見的惡性腫瘤之一。近年來，該病的發病率在世界範圍內迅速上升。該病在中國的發病率正在上升，是過去10年來最高的年平均增長率。大約18%。目前，甲狀腺癌的病因尚不清楚。已知的危險因素包括電離輻射、環境、飲食、生活方式和精神壓力。https://www.vrg18.net/
根據中國193個癌症登記點覆蓋2億人口的癌症監測數據，並結合營養初步分析健康研究所和碘鹽監測數據中國疾病預防控制中心，表明碘鹽消費與甲狀腺癌發病率之間沒有關係。相反，碘鹽在一定程度上具有預防甲狀腺癌的保護作用，碘鹽與甲狀腺癌死亡率無關。

此文章已於 2021-08-16 14:09:59 由 sauciermpzz03 進行第 1 次編輯