眾所周知常吃蔬菜與水果可以預防不同類型的癌癥。研究發現提高日常奶製品的消費是一種預防癌癥的新方法!最近的一項研究表明，牛奶和酸奶在降低慢性乙肝的病發癥——原發性肝癌(也稱肝細胞癌)發病率中起到了重要作用。

意大利研究人員，雷納托Talamini博士，對一組肝癌患者和對照組無癌癥患者進行了一次深入的營養調查。他發現攝入某些食物與患肝癌的危險呈現反比關系。如那些消耗了大量的牛奶和酸奶產品的人患原發性肝癌或肝癌的風險較低。研究人員指出，調查結果同樣適用肝癌危險人群之乙型和丙型肝炎患者。
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酸奶含大量優質蛋白和多種營養成分，非常適合肝癌患者食用。這是因為，肝癌患者胃腸道常處於淤血狀態，日常飲食多選擇刺激小的食物。相比於在胃腸道經過發酵後才能被人體吸收的牛奶，酸奶本身已經過發酵，大大減少了胃腸道負擔。此外，酸奶所含的氨基酸也比牛奶更豐富。

酸奶中含乳糖酶和大量酵母菌，可抑製和殺滅腸道內腐敗菌，使腸道內因細菌分解蛋白質產生的有害物質減少，同時由於乳酸菌大量繁殖生長，腸道內呈酸性環境，更利於肝癌患者病情。
意大利國家腫瘤研究所研究人員在《國際腫瘤雜誌》上發表的研究報告也指出，多喝酸奶可減少人們患肝癌幾率，如果每天食用酸奶，患肝癌幾率將比普通人減少78%。

肝癌患者的飲食原則是少食多餐，飲用酸奶也是如此。醫生建議每天最好喝2～3次酸奶，每天飲用酸奶總量不超過300毫升。一般在飯後服用，不要在臨睡前飲用。

此外，肝癌患者因肝臟解毒功能下降，宜多食用保肝食物，如甲魚、香菇等。凝血功能較差的肝癌患者，應多食用有補血、止血作用的食物，或適當增加含維生素K和維生素C的食物。蜂蜜飲品：https://www.hamer.tw/honey