講到炸油

讓我想起了二十幾年前
我在桃園X園上班
晚餐時間去公司附近便當餐館吃飯

結果
我和同事在店門口看到一鍋
看起來像仙草蜜的大鍋

我和同事還在爭執
這是仙草凍還是什麼飲品？

結果另一個同事冷冷的說
那是炸雞排的炸油

他還說炸油一定要炸上一個禮拜的油
才會好吃

他以前在餐飲業上過班
這是業界公開的秘密

連國際連鎖的漢堡品牌 麥X勞也是一樣


我們聽完後
再也不去那家餐館吃飯了

過沒幾年
台灣麥X勞被爆出連續一星期沒換油的風波

當時的新聞鬧得很大


過了二十年
我前陣子舊地重遊
經過當年那個桃園x園生意超好的便當餐館
我竟然發現那家店還在
生意依然火爆
門口還是排著很多客人

不過
放在當年店門口的炸油鍋不見了
改放另一邊
客人看不到的地方