打拋肉是把豬肉甩來甩去

弄扁才去炒飯

不是喔，打拋的泰文是กะเพรา，發音是「嘎跑」，中文直接音譯過來。打拋是一直植物，跟九層塔同屬蘿勒類植物，算是九層塔的近親。但是打拋葉跟九層塔味道還是不一樣，打拋葉有種天然的辣味。因為氣候的因素，台灣比較難種打拋，所以導致價格昂貴，一般泰式料理店都用九層塔代替。
至於加番茄這件事，我們泰文老師是說泰國人不接受打拋跟番茄一起炒，很奇怪，就像是蔥油餅裡沒蔥，放的是香菜一樣。而且台灣的泰式料理店廚師，很多都不是泰國人。如果是泰國人開的泰國餐廳，他們的打拋肉放的不是番茄，而是四季豆。

引用 背包達人 在 2020-05-05 09:38:39 發表的文章：
不是喔，打拋的泰文是กะเพรา，發音是「嘎跑」，中文直接音譯過來。打拋是一直植物，跟九層塔同屬蘿勒類植物，算是九層塔的近親。但是打拋葉跟九層塔味道還是不一樣，打拋葉有種天然的辣味。因為氣候的因素，台灣比較難種打拋，所以導致價格昂貴，一般泰式料理店都用九層塔代替。
至於加番茄這件事，我們泰文老師是說泰國人不接受打拋跟番茄一起炒，很奇怪，就像是蔥油餅裡沒蔥，放的是香菜一樣。而且台灣的泰式料理店廚師，很多都不是泰國人。如果是泰國人開的泰國餐廳，他們的打拋肉放的不是番茄，而是四季豆。
很詳細！

這也是我們泰文老師說的，就像是義大利人不吃有鳳梨的批薩，有台灣人曾經在日本買珍珠奶茶，結果裡頭的珍珠是黑色蒟蒻。我也曾經在國外的中國餐館吃清炒高麗菜，結果廚師竟然加糖下去炒，高麗菜吃起來甜甜的，說有多怪就有多怪。